很多朋友说：“我已经吃得很清淡了，为什么指标还不好？”可能是因为，您吃下了很多“隐形”的盐、糖、油。今天，我们就当一回健康侦探，把它们揪出来！

揪出“隐形盐”

• 嫌疑犯：
• 调味品： 鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、沙拉酱。
• 加工食品： 挂面、面包、饼干、火腿肠、咸菜、泡菜、话梅。
• 应对策略：
• 学会看标签： 购买包装食品时，看营养成分表中的“钠”含量。NRV%（营养素参考值%）超过30%的就是高钠食品。
• 巧用调味： 多用醋、柠檬汁、花椒、八角、葱姜蒜、香菇等天然食材提味，减少盐和酱油的用量。

揪出“隐形糖”

• 嫌疑犯：
• 饮料： 碳酸饮料、果汁、奶茶、乳酸菌饮料（号称助消化，实则含糖高）。
• “健康”食品： 风味酸奶、燕麦片、水果干、部分全麦面包。
• 应对策略：
• 看配料表： 白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁等排在前几位的，含糖量都不低。
• 回归本源： 喝白水、淡茶；吃原味酸奶和自己煮的纯燕麦；用新鲜水果替代水果干。

揪出“隐形油”

• 嫌疑犯：
• 烹饪方式： 红烧、干煸、油炸、油焖。
• “酥”字辈食品： 蛋挞、酥饼、桃酥、起司面包（口感酥脆的，通常饱含油脂）。
• 馅料类： 包子、饺子、肉丸（为追求口感，通常会加入大量肥肉或油）。
• 应对策略：
• 优选烹饪法： 多采用蒸、煮、凉拌、快炒。
• 警惕口感： 凡是入口即化、酥香脆皮的食品，都要在心里拉响“高油警报”。